在不同地方选择除臭剂时，应根据除臭剂的除臭机理和除臭价格进行选择。比如一些工业场所、大型污水处理场所要选择工业除臭产品，室内要选择食品级吸附除臭产品。很多地方经常需要混合各种除臭剂。那么广受欢迎的除臭剂是如何除臭的呢？

1.掩蔽除臭法

除臭的原理是用更强的芳香气味和气味来掩盖气味，使之可以接受。这种除臭剂适用范围广，适用于需要立即暂时消除低浓度恶臭气体影响的场合。恶臭强度低，无组织排放源。它可以以极大的灵活性和低成本尽快消除恶臭影响，但这种除臭剂不能去除恶臭成分。

2.稀释扩散除臭

除臭原理通过烟囱向大气排放有气味的气体。该行业较好的除臭剂适用于处理中低浓度、有组织排放的恶臭气体。成本低，设备简单，但易受气象条件制约的恶臭物质依然存在。因此，这种方法不能完全去除气味，但可以在短时间内改变室内的感官气味。

3.吸水除臭

利用气味中的一些物质易溶于水的特点，将气味成分直接与水接触，然后溶于水，实现除臭。用于水溶性和有组织排放恶臭气体，除臭剂工艺简单，管理方便，设备运行成本低，但这种除臭剂容易产生二次污染，洗涤液需要处理；净化效率低，应与其他技术结合使用，对硫醇和脂肪酸的处理效果一般。

一些液体药物中也可以加入一定量的除臭剂。液体药物与除臭剂有效成分发生化学反应后，也可以去除一些气味成分。选择除臭产品时，一定要注意是否会形成二次污染，在除臭过程中是否能被充分吸收。我们需要考虑它们的净化效率和工艺的成熟度。